吐鲁番是我国气温最高的地方，素有“火洲”之称，当地民问有“沙窝里蒸熟鸡蛋、石头上烤熟面饼”的说法。这里也是我国主要的葡萄生产基地，总产量占全疆的52．84％，占全国的1／5。由于气温高、日照时间长、昼夜温差大，这里特别适合葡萄的生长，又因独特的地理位置使吐鲁番的地下水贮量丰富，所以葡萄中的含糖量非常高。
　　吐鲁番盆地种植葡萄历史悠久，据《史记·大宛列使》和《汉书·西域使》记载，早在2000多年前，西汉张骞出使西域，发现这里种植葡萄，并将其引人内地。目前吐鲁番是我国最著名的葡萄产区，葡萄品种达600多个，其中以无核白、马奶子、木纳格和索索葡萄最为常见。
　　7～10月，是吐鲁番鲜葡萄的成熟季节。成片的葡萄同在吐鲁番大街小巷、房前屋后随处可见，地方政府还专门修建了葡萄一条街，众多的葡萄长廊、葡萄游乐园、葡萄博物馆，可供游人参观。
　　吐鲁番还有一道独特的景观，就是一间间四四方方的泥制晾房，四壁如蜂房般开出排排通风孔，风在晾房里穿梭回旋，只要一个星期就可以把新鲜的葡萄晾成干。
　　葡萄干像葡萄一样，味甜、品种多、价廉物美，最经典的当数“无核白”晒成的葡萄干。
　　吐鲁番已成为名副其实的葡萄旅游城。