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随着民众生活水平提升,民众对健康重视程度日益增加,为保证禽类食品安全质量,确保民众食品安全.本文对我国禽类产品检验现状予以简单分析,同时对强化“四个监管”具体途径如强化禽类养殖场管理、强化禽类检疫工作管理、强化产品流通环节管理、强化无害化处理管理予以阐述,完善禽类产品检疫环节,提升禽类产品食用安全水平.