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使用Meso-四(3,5-二溴-4-羟基苯基)卟啉分光光度法测定食用菌样品中的微量铅。在0.08mol/L的NaOH介质中,铅与Meso-四(3,5-二溴-4-羟基苯基)卟啉试剂形成黄色配合物,定量测试结果表明,在波长479nm处,铅含量在0.04~4.8mg/kg内,符合朗伯-比尔定律,可直接测得样品中的铅含量。该方法具有精度高、回收率高、操作简便、速度快和易于推广等优点。