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每年春季谷雨前后，椿芽便从香椿树梢长出，此时的香椿，叶厚芽嫩，绿叶红边，立于杂草之上荆棘丛中，犹如玛瑙、翡翠，浓郁的香味，随风飘出老远。阳春三月，正是采食椿芽菜的季节。当春的脚步悄然而来的时候，城里人往往因生活的紧张忙碌，工作的压力太大，对四季更替的反映比较迟钝，无暇去领略季节的变幻，捕捉春天的气息。