【摘 要】
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干松茸用温水发好,清洗两遍后,剪去蒂根。鳝鱼宰杀治净,在背部剞一字花刀后改成段,再投入沸水锅里汆一水,随后下入五成热的油锅炸至紧皮,倒出来沥油待用。
Dried matsutake
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干松茸用温水发好,清洗两遍后,剪去蒂根。鳝鱼宰杀治净,在背部剞一字花刀后改成段,再投入沸水锅里汆一水,随后下入五成热的油锅炸至紧皮,倒出来沥油待用。
Dried matsutake made with warm water, cleaned twice, cut off Tigat. Eel slaughtering and killing net, in the back after the word 花 knife into a paragraph, and then into the boiling water pot 汆 a water, then into the five into the hot oil deep fry the skin, pour out the drain stand-by.
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