【摘 要】
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研究了魔芋葡甘聚糖(KGM)和乙基纤维素(EC)复合膜最优配方,并探究KGM/EC膜在蜂蜜包装中的应用。以KGM、EC和癸二酸二丁酯(DBS)为基材,以水和乙酸乙酯作为溶剂制备KGM/EC膜,在
【机 构】
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湖北工业大学生物工程与食品学院,云南中烟工业有限责任公司技术中心
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31671827)
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研究了魔芋葡甘聚糖(KGM)和乙基纤维素(EC)复合膜最优配方,并探究KGM/EC膜在蜂蜜包装中的应用。以KGM、EC和癸二酸二丁酯(DBS)为基材,以水和乙酸乙酯作为溶剂制备KGM/EC膜,在单因素实验的基础上,采用Miscellaneous试验设计结合响应面分析法优化KGM/EC复合膜配方,结果表明,复合膜最佳配方为KGM含量为70%,EC含量为30%,DBS含量为8%时,制备的KGM/EC复合膜拉伸强度最大为64.56 MPa。在此基础上,探究了KGM/EC膜的热封条件,并将膜应用于蜂蜜包装,结果表
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