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小六汤包作为一种小吃，由于经营者重视质量管理，重视企业文化建设，从名不见经传到名声大噪，被人称其为“小六汤包现象”，这一现象说明：没有高质量的产品和服务，就无法满足消费者的需求；没有企业文化，就缺乏一种精神追求和社会责任。
从“小六汤包”现象看饮食质量管理
【摘 要】
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小六汤包作为一种小吃，由于经营者重视质量管理，重视企业文化建设，从名不见经传到名声大噪，被人称其为“小六汤包现象”，这一现象说明：没有高质量的产品和服务，就无法满足消费者的需
【机 构】
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陕西省社会科学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2000年3期
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