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奶粉是许多宝贝离不开的口粮,而一些热衷美食的妈妈们发现,那些营养与品质俱佳的奶粉竟是不错的烘焙材料,于是开发了一系列营养美食,今天小V家的魔幻厨房为大家推荐这四款人气最高的奶粉美食!一起来看看吧!
` 冰淇淋 `
原 料:全脂奶粉200ml,草莓(或者其他水果),蛋黃,淡奶油,白砂糖。
做 法:
1.先把水果(草莓)洗干净(大约250g左右),将150g左右切成四份,剩余的切成丁;
2.把150g左右草莓加入100g砂糖和150g温水,大火煮沸融化,再转小火煮10分钟左右,会变得浓稠,关火,放凉,再把剩余的草莓粒放进去搅匀;
3.取出四个鸡蛋,进行鸡蛋清与蛋黄分离,将蛋黄放进容器中,加入100g白砂糖,用打蛋器打至砂糖融化与蛋黄混合均匀;
4.将奶粉用大火煮沸,慢慢倒进蛋黄中,期间需要一直打动搅拌;
5.将混合好的蛋黄牛奶再次倒进小奶锅,小火慢慢加热,不停搅拌至浓稠(注意不能煮沸),煮好后放在常温下放凉;
6.打发奶油至表面可以拉出一个小尖;
7.将彻底冷却的各种材料倒进淡奶油中,用打蛋器混合均匀;
8.将其倒入容器中冷冻30分钟,取出再用打蛋器混合搅拌一次,再放进冰箱,持续4小时循环,直至冰淇淋冷冻凝固为止;
9.可加上其他配料,比如水果、巧克力豆等。
` 自制酸奶 `
原 料:奶粉50g,水350g,乳酸菌粉1包(1g)。
做 法:
1.将奶粉冲调,倒入干净的容器;
2.待温度与体温差不多时,倒入发酵菌搅匀,为了品相可用勺子去掉表面泡沫;
3.电饭煲放入约50℃的热水,将容器放入,可盖上一层锡纸,进入保温模式,约6~8小时可成。
` 奶粉曲奇 `
原 料:黄油60g,低筋面粉120g,奶粉30g,糖粉40g,蛋黄一个,蛋清少许,细砂糖少许。
做 法:
1.软化黄油,再用打蛋器打发至体积增大,颜色变浅即可;
2.加入糖粉,继续打发;
3.再加入蛋黄搅拌均匀;
4.筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀搅拌均匀;
5.将面团戳成长方体放入冰箱冷冻1小时左右取出,刷上蛋清,等蛋清干后裹上细砂糖;
6.将面团切成厚度相近的片状;
7.将烤箱预热至170℃,放进烤箱烤13~15分钟即可。
` 奶粉布丁 `
原 料:纯净水一杯,奶粉八平勺,小杯子和汤匙几个,白糖一小勺,琼脂一小撮。
做 法:
1.小杯子洗净待用,普通玻璃杯装一杯的纯净水,加入八平勺的奶粉搅拌均匀待用;
2.琼脂一小撮,加入适量的水加热后化开(琼脂还有一点点边角化不开的到时候要过滤),加入搅拌好的牛奶继续加热,再加入一勺白糖;
3.过滤牛奶,主要是为了过滤没化开的琼脂,然后趁热倒入小容器里,将容器放入冰箱至冻住;
4.倒出来摆盘即可。
` 冰淇淋 `
原 料:全脂奶粉200ml,草莓(或者其他水果),蛋黃,淡奶油,白砂糖。
做 法:
1.先把水果(草莓)洗干净(大约250g左右),将150g左右切成四份,剩余的切成丁;
2.把150g左右草莓加入100g砂糖和150g温水,大火煮沸融化,再转小火煮10分钟左右,会变得浓稠,关火,放凉,再把剩余的草莓粒放进去搅匀;
3.取出四个鸡蛋,进行鸡蛋清与蛋黄分离,将蛋黄放进容器中,加入100g白砂糖,用打蛋器打至砂糖融化与蛋黄混合均匀;
4.将奶粉用大火煮沸,慢慢倒进蛋黄中,期间需要一直打动搅拌;
5.将混合好的蛋黄牛奶再次倒进小奶锅,小火慢慢加热,不停搅拌至浓稠(注意不能煮沸),煮好后放在常温下放凉;
6.打发奶油至表面可以拉出一个小尖;
7.将彻底冷却的各种材料倒进淡奶油中,用打蛋器混合均匀;
8.将其倒入容器中冷冻30分钟,取出再用打蛋器混合搅拌一次,再放进冰箱,持续4小时循环,直至冰淇淋冷冻凝固为止;
9.可加上其他配料,比如水果、巧克力豆等。
` 自制酸奶 `
原 料:奶粉50g,水350g,乳酸菌粉1包(1g)。
做 法:
1.将奶粉冲调,倒入干净的容器;
2.待温度与体温差不多时,倒入发酵菌搅匀,为了品相可用勺子去掉表面泡沫;
3.电饭煲放入约50℃的热水,将容器放入,可盖上一层锡纸,进入保温模式,约6~8小时可成。
` 奶粉曲奇 `
原 料:黄油60g,低筋面粉120g,奶粉30g,糖粉40g,蛋黄一个,蛋清少许,细砂糖少许。
做 法:
1.软化黄油,再用打蛋器打发至体积增大,颜色变浅即可;
2.加入糖粉,继续打发;
3.再加入蛋黄搅拌均匀;
4.筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀搅拌均匀;
5.将面团戳成长方体放入冰箱冷冻1小时左右取出,刷上蛋清,等蛋清干后裹上细砂糖;
6.将面团切成厚度相近的片状;
7.将烤箱预热至170℃,放进烤箱烤13~15分钟即可。
` 奶粉布丁 `
原 料:纯净水一杯,奶粉八平勺,小杯子和汤匙几个,白糖一小勺,琼脂一小撮。
做 法:
1.小杯子洗净待用,普通玻璃杯装一杯的纯净水,加入八平勺的奶粉搅拌均匀待用;
2.琼脂一小撮,加入适量的水加热后化开(琼脂还有一点点边角化不开的到时候要过滤),加入搅拌好的牛奶继续加热,再加入一勺白糖;
3.过滤牛奶,主要是为了过滤没化开的琼脂,然后趁热倒入小容器里,将容器放入冰箱至冻住;
4.倒出来摆盘即可。