【摘 要】
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作为一本专题探讨“味道”何如的美食文化小书,《入味》彻底打破了“吃”的物理范畴,视点不受时空拘束,所论又时常超越饮食的国度,通过“味道”进入广阔的文化、心理现象的解
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作为一本专题探讨“味道”何如的美食文化小书,《入味》彻底打破了“吃”的物理范畴,视点不受时空拘束,所论又时常超越饮食的国度,通过“味道”进入广阔的文化、心理现象的解析和思考。书中的每一处文字均是在“味道”小圈子中做出回忆与张望,而在厨房背后,本书显然有它更为坚实厚重的文化支撑。《入味》以一种历史化的思维带领读者游弋古今中外,展示舌尖上味道之美的同时,尤其注意尊重与传达来自世界各地的民俗风物,整本书也因此具备了一种包纳多元文化的广阔视野与宽和品格。
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