【摘 要】
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目的：了解资阳市雁江区中小学校食堂食品安全现状,找出薄弱环节,有针对性的提出对策。方法：自制问卷采取现场调查方式对雁江区169所中小学校食堂的管理现状进行调查。结果：学校
【机 构】
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资阳市雁江区疾控中心,成都中医药大学
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目的：了解资阳市雁江区中小学校食堂食品安全现状,找出薄弱环节,有针对性的提出对策。方法：自制问卷采取现场调查方式对雁江区169所中小学校食堂的管理现状进行调查。结果：学校食堂有证率、从业人员健康证持证率、管理制度健全率、索票索证率较好,但冷藏冷冻设施率、粗加工间率、洗消间率、食堂布局流程合理率还存在不足。结论：需进一步重视学校食品安全,预防学校食源性疾病的发生。
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