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研究了将小麦麸皮应用于蛋糕生产的可行性及配方设计.
麸皮营养保健蛋糕的配方研究
【摘 要】
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研究了将小麦麸皮应用于蛋糕生产的可行性及配方设计.
【机 构】
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东北林业大学,哈尔滨商业大学,东北林业大学
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2005年4期
其他文献
在酸性赤红壤上进行甘蔗优化施肥试验研究。结果表明，优化施肥能明显促进甘蔗生长发育，提高产量、糖分含量及经济效益。优化施肥甘蔗产量达120870．Okg／hm2，比常规施肥增24181．2kg／hm