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本人在啤酒厂从事化验工作十多年,在实际工作中经常遇到一些非操作性化验偏差过大的问题,以致于不能正确的指导生产.其中最为突出的就是啤酒原麦汁浓度化验偏差问题,在冬季出现系统的正误差,夏季出现系统的负误差.经过反复研究分析,试验比较,我们认为问题的症结是环境温度变化引起的,在此提出来愿与大家共同探讨.