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冷链物流也就是说，将一些食物或者是药品，能够在很低的温度下，保证它原有的质量，或者是降低它的损失，从而保证它的品质不受影响的情况下，将食物或者是药品从生产者的手中快速运输到消费者的手中。冷链物流是一个运输系统，它把食物或者是药品从采集生产一直到销售，都能够加以有效调控，并且以冷冻技术为基础贯穿物流物流过程，使一些异变质的食品或者是药品的远距离销售变为可能。