我国餐饮产业发展贡献与转型升级研究

来源 :商场现代化 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xiehao2008

【摘要】

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改革开放以来,随着中国特色社会主义发展道路在实践中的深化、发展和丰富,市场化改革的纵深推进,我国餐饮产业规模从54.8亿元到4.27万亿元,攀升了约853倍,实现了年均18.78%的

【作者】

：

杨遥于干千

【机构】

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普洱学院

【出处】

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商场现代化

【发表日期】

：

2020年4期

【关键词】

：

中国餐饮业发展贡献发展历程转型升级

【基金项目】

：

我国餐饮业高质量发展的产业政策转型研究(2019年度国家社科基金一般项目:19BJY181),促进云南省传统服务业高质量发展的产业政策体系研究(2019年度云南省哲学社会科学创新团队科研项目)

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改革开放以来,随着中国特色社会主义发展道路在实践中的深化、发展和丰富,市场化改革的纵深推进,我国餐饮产业规模从54.8亿元到4.27万亿元,攀升了约853倍,实现了年均18.78%的高速增长。在此期间,餐饮产业经历了恢复期、增长期、成熟期和转型期四个阶段,对经济和就业的贡献跋涉过低位稳定、波动增长到稳定向好的曲折道路。作为中国传统文化的重要元素,中国餐饮文化肩负对内传承和发展、对外传播和交流的重要使命。在改革红利不断释放,市场化改革加速推进,城镇化、全球化助推和社会经济新常态的洗礼中,餐饮产业回归理性发展

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