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“春秋战国西偏境，陆羽《茶经》第一州。”这是宋代大文学家欧阳修于宋景佑三年（公元1036年）被贬至夷陵当县令之后，在一首题为《夷陵书事寄谢三舍人》七律的开头两句诗。可以说，这是欧阳修以自己亲身的体验对地处三峡地区峡州的历史、地理、特产等最精辟概括。最早肯定峡州在中国茶叶中地位的是后世称之为“茶圣”的唐代人陆羽（公元733—804年），陆羽撰写了全世界第一部茶叶专著《茶经》，《茶经》中对茶之起源、出产、加工制造、茶具、茶道、历代茶事等等，均作了全面的总结和详尽的阐述，堪称是茶叶研究的不朽之作。