【摘 要】
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本文提出以磺胺作为重氮化试剂,再通过8-羟基喹啉进行偶联反应确定的多阶半微分电分析法测定食品中NO_2~-的新方法。在本文的最佳实验条件下,试剂与NO_2~-反应生成的偶氮盐在
【机 构】
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福建省泉州市卫生防疫站362000
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本文提出以磺胺作为重氮化试剂,再通过8-羟基喹啉进行偶联反应确定的多阶半微分电分析法测定食品中NO_2~-的新方法。在本文的最佳实验条件下,试剂与NO_2~-反应生成的偶氮盐在-0.53V电位左右(对饱和甘汞电极),呈现一明晰的还原峰.峰高与NO_2~-离子浓度呈良好线性关系。本体系稳定性好,灵敏度高,干扰小。方法应用于食品中香肠、空心菜、腌菜等微量NO_2~-的测定,结果满意。
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