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武夷正山小种红茶独特品质成因概述
武夷正山小种红茶独特品质成因概述
来源 :福建林业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tulip126
【摘 要】
:
正山小种(Lapsang souchong)红茶产于武夷山自然保护区自然生态环境中,它的加工工艺特殊,香气成分十分独特。具有浓郁的桂圆干香,香气含量明显高于区外茶叶。从茶叶品质化学
【作 者】
:
邹新球
【机 构】
:
福建武夷山国家级自然保护区管理局
【出 处】
:
福建林业科技
【发表日期】
:
2007年04期
【关键词】
:
武夷正山小种红茶
品质
生态环境
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正山小种(Lapsang souchong)红茶产于武夷山自然保护区自然生态环境中,它的加工工艺特殊,香气成分十分独特。具有浓郁的桂圆干香,香气含量明显高于区外茶叶。从茶叶品质化学特征分析看,其优异而独特品质与当地的特殊生态环境、传统加工工艺和茶叶群种有密切关系。
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