畜禽脂肪性状相关基因研究进展

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【摘要】

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脂肪不仅是动物能量的来源,也是影响肉质的一个较重要的因素.研究脂肪性状是畜禽肉质育种工作的一个重要方面.本文综述了与畜禽脂肪性状密切相关的肥胖基因(ob)、肥胖受体(0B

【作者】

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黄治国谢庄

【机构】

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南京农业大学动物科技学院

【出处】

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畜牧与兽医

【发表日期】

：

2004年4期

【关键词】

：

肉质脂肪基因性状动物能量

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脂肪不仅是动物能量的来源,也是影响肉质的一个较重要的因素.研究脂肪性状是畜禽肉质育种工作的一个重要方面.本文综述了与畜禽脂肪性状密切相关的肥胖基因(ob)、肥胖受体(0BR)、脂肪酸结合蛋白(FABP)、脂蛋白脂酶(LPL)、激素敏感脂酶(HSL)、过氧化物酶体增殖物激活受体(PPAR)、黑素皮质素受体(MCR)和解偶联蛋白(UCP)等基因的研究进展.

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