【摘 要】
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铅是一种具有蓄积性的有害元素,广泛分布于自然界。食品中铅的来源很多,包括动植物原料、食品添加剂及接触食品的管道、容器包装材料、器具和涂料等,均会使铅转移到食品中[1]
【机 构】
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江苏省无锡市惠山区疾病预防控制中心,
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铅是一种具有蓄积性的有害元素,广泛分布于自然界。食品中铅的来源很多,包括动植物原料、食品添加剂及接触食品的管道、容器包装材料、器具和涂料等,均会使铅转移到食品中[1]。铅是一种常见的对人体有害的重金属元素,对神经系统、消化系统和造血系统等都有毒性作用[2],在生物体
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