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以蜂蜜为原料,经稀释后加蜂蜜酵母、阿米诺酶和各种花粉,发酵生产出各种风味的蜂蜜酒,酒度为14.5%,口感好,含各种营养成份,具有一定保健功能。
蜂蜜酒的研制
【摘 要】
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以蜂蜜为原料,经稀释后加蜂蜜酵母、阿米诺酶和各种花粉,发酵生产出各种风味的蜂蜜酒,酒度为14.5%,口感好,含各种营养成份,具有一定保健功能。
【机 构】
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南昌大学生命科学教育部重点实验室,赣南果业赣州酒业分公司
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2004年02期
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