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高效液相色谱与质谱联用法检测猪肉中四种硝基呋喃类代谢物：呋喃唑酮（AOZ）、呋喃它酮（AMOZ）、呋喃西林（SEM）、呋喃妥因（AHD）。试样在pH7．0～7．5之间碱性条件下用2-硝基苯甲醛衍生化，衍生溶液用OasisHLB固相萃取柱净化，甲醇洗脱，流动相定容；采用电喷雾电离，正离子扫描，多反应监测（MRM）模式检测，四种代谢物的回收率在98．95％-99．98％，检出限为0．5mg／kg，相对标准偏差≤4．22％（n=10）。