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食品卫生检验是粮食职业技术教育课程中基础应用性及科研性较强的一门专业课,它要求学生具备牢固的普通化学基础和扎实的分析化学功底,必须掌握现代化精密分析仪器的操作方法。卫检事业的发达与否是一个国家文明程度高低及科技是否先进的重要标志。今后,随着我国人民文化素质的提高,大家对食品卫生检验的认识将越来越深刻,对它的需求也自然会越来越迫切。粮食食品类职业技术学校在这个问题上应当起到富有远见的普及和导向作用。西方许多国家食品卫生安全防御网络是较健全