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黄酮类化合物主要以苯基色原酮为基核,以游离的甙元或以与糖结合的甙类等形式存在于很多植物中,如银杏、大豆、葛根、蜂胶、竹叶、黑芝麻、黑豆、橄榄等[1].其所含有的黄酮类物质,具有防止高血压及动脉硬化、活血化瘀、抗肝脏毒、抗炎、祛痰、解热、提高机体免疫力、防骨质疏松、抗菌等多种药理作用[2].本实验对葛根提取物降低脂质过氧化、升高SOD和GSH-Px活性的作用进行研究.