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职业教育萌芽于手工业时代的“艺徒制”。现代意义的西方职业学校教育则于18世纪才出现于欧洲。19世纪中叶，随着资本主义的发展，各国相继设立中等职业学校和职业补习学校。中国近代职业教育体制始见于1902年(清光绪二十八年)的《钦定学堂章程》。中国古代教育体系始终以儒学教育为主流，职业教育一直受到轻视。然而工艺技能和知识的传播是古代社会生产和科学技术发展所必需的。尽管社会政治、文化环境不利，但对职业教育的思考与论述从未停止。从墨子的“各从事其所能”到颜元的“真学”、“实学”、“活学”、“动学”，很多观点对现今的职业教育发展仍有启发和借鉴价值。