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当机体受到来自外界环境的各种刺激时，机体内环境的稳定会受到冲击而发生波动，甚至危及机体的生命过程。此时，机体往往动员其内部力量来克服或消除各种强烈刺激对机体所产生的不良影响。如此一系列旨在提高机体适应能力、维护内环境稳定的非特异性反应称为应激（stress）。而热应激是指机体对于其生理不利的热环境产生的非特异性应答反应的总和。