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通过对酿酒酵母（糖蜜酒精生产菌种）和耐热的马克斯克鲁维酵母原生质体融合，筛选到一株产酒率、耐热性状较两亲株有所提高的融合子R36，并测定了R36最适生长温度、生长曲线、致死温度等生理特性，以及耐酒精浓度、耐糖浓度等发酵性能。
酵母菌属间杂交融合子筛选及其特性研究
【摘 要】
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通过对酿酒酵母（糖蜜酒精生产菌种）和耐热的马克斯克鲁维酵母原生质体融合，筛选到一株产酒率、耐热性状较两亲株有所提高的融合子R36，并测定了R36最适生长温度、生长曲线、致死温
【机 构】
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福建师范大学生命科学学院,农业部甘蔗遗传改良重点开放实验室
【出 处】
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安徽农学通报
【发表日期】
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2010年14期
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