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研究了亚临界水萃取技术富集紫草中左旋／右旋紫草素的工艺过程，采用响应曲面法对影响紫草素提取率的工艺参数进行分析优化。考察了萃取温度、萃取时间和固液比对紫草素提取率的影响，结果发现三个因素在各自考察的实验范围内均有显著影响。采用可见分光光度法对亚临界水提取液中紫草素的浓度进行分析，在510nm波长下测得的标准线性方程为y=24．77x＋0．0311，相关系数为0．9905，紫草素浓度的线性范围是0．0084-0．0540mg·mL^-1。响应曲面分析模型预测的最佳提取条件是：固液比为7．875g&