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综述了关于豆类淀粉的含量测定方法、分离提纯工艺、组成成分、结构、性质以及应用等方面的研究,为豆类淀粉在粮食、食品、饲料、造纸、纺织、精细化工等行业的应用奠定了基础。
豆类淀粉研究综述
【摘 要】
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综述了关于豆类淀粉的含量测定方法、分离提纯工艺、组成成分、结构、性质以及应用等方面的研究,为豆类淀粉在粮食、食品、饲料、造纸、纺织、精细化工等行业的应用奠定了基
【机 构】
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南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2007年3期
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