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在美味佳肴的哲学领域里有这样一句广为流传的话：“煎炒烹炸是可以学会的，而制做调味汁却不是学来的，它是一种天赋，只有随着天赋才能产生出来。”美味芳香的调味汁是提高菜肴价值的重要组成部分。它可以提高菜肴的等级，增加其品种数量，提高品味及营养价值，所以，正...
俄式调味汁
【摘 要】
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在美味佳肴的哲学领域里有这样一句广为流传的话：“煎炒烹炸是可以学会的，而制做调味汁却不是学来的，它是一种天赋，只有随着天赋才能产生出来。”美味芳香的调味汁是提高菜肴价值
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1999年2期
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