【摘 要】
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冬枣以其成熟晚而得名,其果形美观、色泽鲜艳、果肉脆嫩多汁、浓甜微酸、啖食无渣,是一种风味极佳的红枣鲜食品种.冬枣富含19种人体所需的氨基酸和多种维生素,有很高的食疗价
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冬枣以其成熟晚而得名,其果形美观、色泽鲜艳、果肉脆嫩多汁、浓甜微酸、啖食无渣,是一种风味极佳的红枣鲜食品种.冬枣富含19种人体所需的氨基酸和多种维生素,有很高的食疗价值和多种保健功效,但冬枣采后极易失水、皱缩、酒软和霉烂,并伴有维生素C的大量损失,致使冬枣供应期短,销售面窄,一直处于小范围发展阶段.
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