HACCP在粉剂保健食品生产中的应用实践

来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xiapehe

【摘要】

：

<正>本文以紫花苜蓿粉、抺茶、大豆粉末磷脂、磷脂和红曲米为主要原料的一款具有辅助降血脂功能的保健食品生产为例,对粉剂生产中危害分析和关键控制点(HACCP)的应用实践进行

【作者】

：

赵军房克敏陈向科

【机构】

：

北京东方兴企食品工业技术有限公司

【出处】

：

食品安全导刊

【发表日期】

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2016年21期

【关键词】

：

保健食品降血脂功能 HACCP 大豆粉末磷脂紫苜蓿应用实践

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<正>本文以紫花苜蓿粉、抺茶、大豆粉末磷脂、磷脂和红曲米为主要原料的一款具有辅助降血脂功能的保健食品生产为例,对粉剂生产中危害分析和关键控制点(HACCP)的应用实践进行了分析和介绍。在粉剂类保健食品的生产过程中主要包括物理性危害、化学性危害、生物性危害等主要危害,其质量的关键控制点主要包括:接收原料的环节、原辅预处理环节、配料

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