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测定微波干燥过程中辣椒的色泽参数,以此为依据建立相应的色泽模型,为预测和控制辣椒产品品质变化及加工后的商品化处理提供依据.
微波干燥辣椒色泽模型的研究
【摘 要】
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测定微波干燥过程中辣椒的色泽参数,以此为依据建立相应的色泽模型,为预测和控制辣椒产品品质变化及加工后的商品化处理提供依据.
【机 构】
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贵州大学生命科学学院
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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