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天麻，又名赤箭、明天麻、离母、神草。是兰科异养型高等植物，生长于沙土地下。无根和叶，不能进行光合作用，主要靠消化外部侵入的密环菌(名贵药食兼用真菌)菌丝体过异养成生活，密环菌材是培养天麻的营养源，不施肥不施药，是纯天然绿色食品。天麻味甘、性平、无毒，服食无忌，属名贵中药及保健益智食品。天麻在我国已有两千年药用历史，近年来天麻的益智保健作用日益受到青睐。