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化疗是治疗恶性肿瘤的主要手段之一，但由于化疗时产生的不同程度的消化道反应，病人会出现恶心、呕吐、食欲不振：腹泻，便秘等症状，肿瘤本身又是一种消耗性疾病，加上心理因素、饮食调配不当等原因，使许多恶性肿瘤病人在化疗期间都存在不同程度的营养不良，严重影响化疗的正常进行。因此，对病人进行饮食指导，改善病人营养状况，是肿瘤化疗治疗中的重要措施之一。