果蔬的力学-流变学特性的研究进展

来源 :黑龙江八一农垦大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zdhks008
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近年来国内外广泛开展了农业物料力学流变学特性的研究 , 本文概述了国内外水果和蔬菜的力学流变学特性方面的研究及进展情况, 介绍了这一特性在农业工程中的应用.
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