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皱纹盘鲍（Haliotis discus hannai）在分类学上归属于软体动物门腹足纲、前鳃亚纲，原始腹足目、鲍科、鲍属，产于我国的辽东半岛和山东半岛沿海，属北方冷水性品种，在自然海区栖息于潮流畅通、海藻繁盛、透明度大、盐度高的岩礁海域，是我国目前鲍类中个体较大的品种之一。鲍肉肥美、营养丰富，干品蛋白质含量达40．0％，并含有维生素及人体必需的多种微量元素。本项目主要利用南北方的地理气候资源条件，5月中旬把在福建省莆田海区培育的鲍鱼幼体移到山东荣成海区度夏；到10月底再把鲍鱼运回莆田海区越冬的养殖方式，