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预冷方式影响驴肉成熟过程品质变化的机理研究

来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：mmg5fc1cc

【作 者】

：

王维婷  柳尧波  王守经  钤莉妍  胡鹏  梅娜娜  汝医 

【出 处】

：

肉类工业

【发表日期】

：

2018年07期

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