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米曲霉可发酵生产黄酮类物质，为确定发酵液中总黄酮含量，采用可见光分光光度法（A510）进行测定，并优化TN定条件。确定乙醇浓度为95％（体积分数），亚硝酸钠浓度为4％（质量分数），硝酸铝浓度为10％（质量分数）以及氢氧化钠浓度为4％（质量分数）时最适用于米曲霉发酵液中总黄酮含量的测定。最后分别用芦丁和槲皮素物质的量为标准确定总黄酮含量。