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期刊论文
天然除臭剂的开发与利用
天然除臭剂的开发与利用
来源 :广州食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wk1990
【摘 要】
:
<正> 天然除臭剂是指能够除去食品加工前后所产生的一些不良风味,尤其是臭味以及除去人们十分讨厌的蒜臭、烟臭、酒臭、病理性与生理性引起的口臭的这样一类天然食品添加剂,
【作 者】
:
蔡健
【机 构】
:
江苏淮阴工业专科学校
【出 处】
:
广州食品工业科技
【发表日期】
:
1992年4期
【关键词】
:
除臭剂
开发
食品添加剂
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<正> 天然除臭剂是指能够除去食品加工前后所产生的一些不良风味,尤其是臭味以及除去人们十分讨厌的蒜臭、烟臭、酒臭、病理性与生理性引起的口臭的这样一类天然食品添加剂,这是近年来国际上食品添加剂研究的新兴领域,最早的研究始于日本,最近几年来有了一定的发展,但仍处于起步或初级
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