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邮轮旅游的物资供应链管理是邮轮在运营过程中对所需物资筹划、采购、运输、领用、存储等行为进行计划、组织、控制及核算。以每条邮轮为核心,建立技术安全、物资供应、服务营销和成本核算四大体系。文中以我国自建的＂南海之梦＂号邮轮为模型,分析当前邮轮物资供应链的采购管理,并着重在采购流程、成本核算环节上提出相应的措施。