论文部分内容阅读
为抑制板栗的褐变,研究了蜂蜜的种类和浓度对抑制效果的影响,并通过试验比较了蜂蜜和传统试剂的防褐变效果,结果显示蜂蜜对板栗褐变有明显的抑制作用。
蜂蜜对板栗褐变的抑制作用
【摘 要】
：
为抑制板栗的褐变,研究了蜂蜜的种类和浓度对抑制效果的影响,并通过试验比较了蜂蜜和传统试剂的防褐变效果,结果显示蜂蜜对板栗褐变有明显的抑制作用。
【机 构】
：
中国环境管理干部学院,河北科技师范学院
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
2015年18期
【基金项目】
：
河北省科学技术研究与发展计划课题（12227167）
其他文献
云南省具有发展铁皮石斛产业的优势和潜力,加快铁皮石斛产业的发展对云南省特色农业发展、产业结构优化升级、农民增收以及生态坏境改善具有重要意义。介绍了云南省铁皮石斛
对辣椒油树脂中罗丹明B的两种常见检测方法高效液相色谱-荧光检测法和高效液相色谱-串联质谱法进行了对比研究,就两种检测方法的线性、精密度、回收率、稳定性、适用性等方面
@@目前中国拥有520多家农药原药生产企业，具有600多个原药品种的生产能力，常年生产300多个原药品种，据国家统计局统计折百原药年产量突破200万吨，已经成为世界农药生产第一大国，农
采用气相色谱-质谱（GC-MS）测定方法,对生鲜牛乳中脂肪酸的组成和含量进行检测。气相色谱-质谱（GCMS）测定方法中,生鲜牛乳经OP乳化剂提取脂肪,CH3ONa-CH3OH酯化后用正己烷萃取,通