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目的 论证营养平衡米膳食、改善中学生的钙、铁、锌、硒营养状况。方法采用称重法作三天膳食调查，调查了中国平衡米膳食最佳模式。结果中学生的Ca、Fe、Zn、Se全部达DRIs标准。结论中学生营养平衡米膳食最佳模式每人每日TE摄入量分别为Ca1345mg、Fe21．52mg、Zn24．51mg、Se168．07μg，比原来普通稻米膳食的Ca523mg、Fe10．72mg、Zn10．91mg、Se58．07μg高，这是全面改善学生营养。则中国营养平衡米膳食Ca、Fe、Zn、Se全部达到DRIs标准。建议在中学生中