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小麦胚芽营养保健价值与利用研究现状

来源 :粮油食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hml9061

【摘 要】

：

小麦胚芽是小麦提胚制粉的副产品。本文综述了小麦胚芽（简称麦胚）的营养保健价值和研究利用的现状。

【作 者】

：

吴正奇 

【机 构】

：

湖北工学院食品工程系

【出 处】

：

粮油食品科技

【发表日期】

：

1999年3期

【关键词】

：

麦胚 营养成份 小麦胚芽 综合利用 

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小麦胚芽是小麦提胚制粉的副产品。本文综述了小麦胚芽（简称麦胚）的营养保健价值和研究利用的现状。

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