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＂情境竞赛＂式教学法是以任务为中心设定多个教学情境,以竞赛式教学法贯穿项目始终并完成任务的一种教学方法,它融工作情境和技能竞赛为一体。以《餐饮服务与管理》实训课为例,分析了＂情境竞赛＂式教学法的优点与实施过程,旨在对其他实训类课程教学有所启发,促进实训教学水平的提高。
“情境竞赛”式教学法研究——以《餐饮服务与管理》实训课为例
【摘 要】
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＂情境竞赛＂式教学法是以任务为中心设定多个教学情境,以竞赛式教学法贯穿项目始终并完成任务的一种教学方法,它融工作情境和技能竞赛为一体。以《餐饮服务与管理》实训课为例,
【机 构】
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漳州职业技术学院旅游与酒店管理系
【出 处】
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漳州职业技术学院学报
【发表日期】
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2010年4期
【基金项目】
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漳州职业技术学院2009年度教改项目（ZZY0927）
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