论文部分内容阅读
淡水鱼以往一直是鲜活食用的，由于淡水鱼死后或冷冻后蛋白质发生冷冻变性及其他生化变化，其口感和风味下降程度严重，这点和海水鱼不太相同，所以传统上极少有冷冻产品。近几年来，随着我国淡水水产品养殖业的发展和水产加工技术的日益进步，逐步开拓淡水水产品冷冻品及冷冻调理食品的加工，不仅可解决旺
两种冷冻淡水水产加工品的制作工艺
【摘 要】
：
淡水鱼以往一直是鲜活食用的，由于淡水鱼死后或冷冻后蛋白质发生冷冻变性及其他生化变化，其口感和风味下降程度严重，这点和海水鱼不太相同，所以传统上极少有冷冻产品。近几年来，随
【机 构】
：
江苏省淡水水产研究所210017
【出 处】
：
科学养鱼
【发表日期】
：
2004年1期
其他文献
本刊去年在“成果推介”栏目中连续介绍了中国石油天然气集团公司旗下的有关企业2008年取得的50余项具有自主知识产权的核心新技术、新产品，受到广大读者的欢迎，不仅使他们大开
染色质结构的变化是影响基因表达调控的主要因素之一,而染色质结构的变化则主要由DNA甲基化、组蛋白修饰、非编码RNA调控、染色质重塑等方面组成。在真核生物中,DNA甲基化是
许多养殖户不了解科学养殖技术，为单纯提高养殖水平和经济效益，在养殖过程中一出现病害就乱用药，但往往事与愿违，造成经济损失。现介绍几种水产养殖品种防病用药的极限浓度，仅供参
北京在完成了大面积锅炉煤改气后,天然气成为唯一集中供暖的能源.2004年12月下旬,气温骤降,用气量剧增,天然气供不上了.2005年1月11日王歧山市长代表市政府启动了天然气供应
为满足管道建设穿跨越用弯管需求,开发并试验了X80钢级φ1219mm×27.5mm弯管产品。分析母管的化学成分与力学性能,淬火系数为5.81,淬透性高,强度和韧性满足弯管开发要求