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以吸光度值作为试验指标,在单因素试验基础上,利用正交试验法优化黑米色素的提取工艺.结果表明黑米色素的最佳提取工艺为：水为提取剂、提取时间120 min、温度30℃、液料体积质量比25 mL/g,其黑米色素的吸光度平均为0.545,各因素对试验影响的主次顺序是提取时间＞温度＞液料比.
黑米色素提取工艺研究
【摘 要】
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以吸光度值作为试验指标,在单因素试验基础上,利用正交试验法优化黑米色素的提取工艺.结果表明黑米色素的最佳提取工艺为：水为提取剂、提取时间120 min、温度30℃、液料体积质
【机 构】
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徐州工业职业技术学院化学工程技术学院,邳州市环保局
【出 处】
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食品与生物技术学报
【发表日期】
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2014年4期
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