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本文论述了强化面粉不同时间、不同转速、工艺过筛前后混合均匀度的变化,通过变异系数在不同工艺条件下的变化确定了生产强化面粉的最佳工艺条件.
面粉强化最佳混合条件的研究
【摘 要】
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本文论述了强化面粉不同时间、不同转速、工艺过筛前后混合均匀度的变化,通过变异系数在不同工艺条件下的变化确定了生产强化面粉的最佳工艺条件.
【机 构】
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北京世纪维他营养保健品有限公司
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2003年4期
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