【摘 要】
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以草莓品种"达赛莱克特"和"红星"为试材,利用高效液相色谱(HPLC)技术、顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,在设施无土栽培条件下研究了两个草莓品种的芳香物质
【机 构】
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山东农业大学园艺科学与工程学院作物生物学国家重点实验室
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以草莓品种"达赛莱克特"和"红星"为试材,利用高效液相色谱(HPLC)技术、顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,在设施无土栽培条件下研究了两个草莓品种的芳香物质种类含量和营养品质。结果表明:红星的可溶性固形物含量高于达赛,两者达到显著差异。两个草莓品种含量最多的有机酸是柠檬酸,其次是草酸、琥珀酸和苹果酸。红星总糖和总酸含量也高于达赛。两者的糖组分以果糖含量最多,且红星的果糖、山梨醇和蔗糖的含量均高于达赛。达赛和红星各检测出55种挥发性物质,均以酯类物质为主。丁酸甲酯、
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