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谷子,古代又称粟、禾、粱等,脱壳后称小米.辽宁阜蒙县栽培小米的历史非常悠久,至少可追溯到新石器时代中期,据阜新市查海文化遗址考证,有8000多年的栽培历史.长久以来,阜蒙县在小米种植的基础上,形成了一系列相关的历史记忆、民俗文化、农业景观、生产技术和独特产品,构成了辽宁省阜新蒙古族自治县谷子旱作栽培系统.