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介绍了橙皮中有价值成分香精油、橙皮色素、果胶、橙皮苷等的提取方法以及在食品、饮料、化妆品等方面的应用。
橙皮综合利用研究进展
【摘 要】
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介绍了橙皮中有价值成分香精油、橙皮色素、果胶、橙皮苷等的提取方法以及在食品、饮料、化妆品等方面的应用。
【机 构】
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江西理工大学材料与化学工程学院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2007年2期
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